Vitamine F3

Food – Fitness – Fun


27 reacties

Review: De Voedselzandloper

Hij veroorzaakte toch wel enige heisa in voedings- en dieetkundeland. Langs alle kanten werd ik plots gebombardeerd met berichtgevingen rond de fameuze “voedselzandloper“. De berichten waren niet altijd even positief. Ook slechte reclame is reclame, zo blijkt. Met zijn 26 jaar heeft hij dat goed gedaan, Kris Verburgh, in no time had hij zijn eerste druk uitverkocht en intussen zit hij al aan de 13de druk. Omdat ik altijd wel benieuwd ben naar nieuwe “diëten” kocht ik het boek; om eens te kijken waar het allemaal om draait en het te onderwerpen aan de kritische Vitamine F3-blik. image

De insteek van Verburgh is niet zozeer vermageren, dan wel gezondheid. Hij noemt het ook niet graag “dieet”, voor hem is het een “voedingspatroon”. Als je eet volgens het boek; zou je veel minder kans hebben op ziekteszoals kanker, Alzheimer, hart- en vaatziekten, … en veel ouder worden.

Op zich een nobel doel, maar de ervaring leert mij dat de meeste mensen (helaas) toch meer gemotiveerd geraken van het getal op de weegschaal, dan van het feit of ze al dan niet gezond bezig zijn. Zo blijkt ook uit veel van de posts op het officiële voedselzandloper-forum. Daarnaast zegt hij er wel bij dat vermagereneen automatisch gevolg is van het volgen van dit dieet. HOERA! denken jullie nu 😉

De voedselzandloper geeft duidelijk weer welke gezonde voedingsmiddelen je zou moeten eten (onderaan) en welke je zou moeten mijden(bovenaan). De pijlen geven weer welke “te mijden” voedingsmiddelen je zou moeten vervangen door de gezonde voedingsmiddelen.

In het boek legt hij ook heel grondig uit waarop hij zijn aanbevelingen baseert: gefundeerde onderzoeken waaruit blijkt dat je bijvoorbeeld minder kans hebt op de ziekte van Alzheimer als je regelmatig vette vis eet (omwille van de omega 3) etc. Bovendien legt hij het uit in begrijpelijke taal – ook voor mensen die niet zo veel bezig zijn met voeding en de werking van het menselijk lichaam.

Een boel dingen uit het boek vind ik zeer goed: de welverdiende aandacht die Verburgh schenkt aan groenten en fruit, het feit dat hij duidelijk weergeeft hoe slecht geraffineerde suiker wel is, en het belang van Omega 3ten opzichte van Omega 6 (waaraan ik een aparte blogpost zal wijden).

Ik heb echter ook bezwaren bij de Voedselzandloper. Verburgh geeft redenen waarom je geen aardappelen, brood, pasta of rijst meer mag eten. Enkel havermout is toegelaten. Hier gaat hij voor mij iets te ver. Het kan misschien zijn dat hij gelijk heeft wat het lange termijn gezondheidseffect betreft. Ik weet bovendien zelf ook (door te experimenteren) dat ik minder ga wegen als ik minder graanproducten en aardappelen eet. Maar bij de haalbaarheid op grote schaal zet ik serieuze vraagtekens. De Belg is gek op zijn frietjes, allerhande pasta’s hebben ook ons landje ingepalmd en brood is nu eenmaal een typische Belgische lunch. Ze volledig schrappenvan je menu? Niet veel mensen zullen het (lang) volhouden.

Bovendien worden wetenschappelijke onderzoeken – hoe goed ze ook uitgevoerd werden – om de zoveel tijd weerlegd door nieuwe bevindingen. Hij pakt bijvoorbeeld melk en melkproducten erg hard aan; iets wat volgens mij nog steeds niet helemaal duidelijk is (ook daarover later meer ;-)).

Mijn aanbevelingenvoor het toepassen van De Voedselzandloper zijn dan ook de volgende:

  • eet vooral de zaken die in de onderste helft staan – dat deze het aller-gezondst zijn staat buiten kijf
  • eet inderdaad geen fastfood en blijf ver weg van geraffineerde suiker(producten)
  • beperk frietjes dan ook tot maximaal 1 keer per week
  • eet in plaats van gewone aardappelen ook af en toe zoete aardappelen
  • eet geen geraffineerde graanproducten, maar vervang ze zo veel mogelijk door volkoren producten. Bruine rijst, volkoren pasta en volkoren brood – ze zijn ontelbaar veel keren gezonder dan de “witte” producten.
  • neem, zoals Verburgh zegt, niet zomaar en onbezonnen medicatie. Probeer de oorzaak aan te pakken in plaats van de symptomen te bestrijden met allerhande pilletjes

 

Veel lees- en eetplezier!

(Bron foto: http://www.voedselzandloper.com/uploads/1/0/5/4/10540270/afbeelding.pdf)