Vitamine F3

Food – Fitness – Fun


1 reactie

Je gewicht: het is maar een getal!

Het is maar een getal!

Het is maar een getal!

 

Ik ben geen fan van de weegschaal. Soms kan het motiveren: je ziet dat het getal omlaag gaat, dus je bent gelukkig. Maar wat als het getal niet omlaag gaat? Ben je dan slecht bezig? Heb je dan te veel gezondigd? Ga je dan je “dieet” opgeven omdat het niet werkt?

Je gewicht schommelt. Je hebt eens wat meer of minder water gedronken, wat meer of minder zout gegeten, je bent net ongesteld, net ongesteld geweest, of moet het bijna gaan worden… Schommelingen van 2kg in de éne of de andere richting zijn héél normaal!

We hebben in ons hoofd een ideaal gewicht. Heel toevallig ligt dat vaak nét onder een tiental. “Als ik maar eens onder die 70kg zou geraken…”, zuchten we. Maar wat betekent die 70kg precies? Als we niet in kg maar in pounds zouden rekenen, zou het een heel ander getal zijn…

Wat met je lichaamssamenstelling? Mijn gewicht is nu ongeveer 7kg (ZEVEN!) meer dan 6 jaar geleden, maar ik ben nog NOOIT in zo’n goeie shape geweest! Nog nooit had ik zo veel spieren, nog nooit was ik zo fit, nog nooit voelde ik me zo goed in mijn vel!

Word geen slaaf van de weegschaal. Interpreteer het getal. Gebruik het op de juiste manier: als een van de parameters die bepalen hoe jouw lichaam in elkaar zit. Niet als énige parameter!

De weegschaal is een meetinstrument. Meer niet. Het bepaalt niet wie je bent. Je bent niet minderwaardig als er een hoger getal op staat dan je zou willen.

Neem je energieniveau als barometer. Bruis je van de energie of ben je altijd maar moe? Hoe vlotjes geraak je de trap op? Hoe hard hijg je als je hebt gelopen om je trein te halen en hoe lang blijf je nadien nog nahijgen? Hoe gezwind kan je dat pak met 6 flessen water vanuit je winkelkarretje in je auto tillen? Kan je met je kinderen meespelen in het bos, of moet je op een bankje zitten en toekijken hoe zij spelen?

Dat is allemaal véél belangrijker…

Fijn weekend!


3 reacties

Vitamine F3 meets Sonja Kimpen

Sonja Kimpen. Wie kent haar niet? Deze kleine, maar pittige dame werd enkele jaren geleden bekend in België, dankzij het VTM programma “Je bent wat je eet”. Hier bracht zij zwaarlijvige mensen terug op het rechte (slanke) pad, door hen te confronteren met de gevolgen van hun ongezonde levensstijl. De focus lag daarbij lang niet alleen op het esthetische aspect, maar ook de nefaste gevolgen op de gezondheid van deze mensen. Diabetes, hart- en vaatziekten, leververvetting, … Allemaal gevolgen van een leven met te weinig beweging en ongezonde voeding.

Bron

Deze week gaf ze een uiteenzetting bij Cronos, het bedrijf waarvoor ik werk. Sonja heeft namelijk een nieuw programma bedacht, specifiek gericht naar ondernemers, managers… Mensen met weinig tijd. Het programma heet Expert in Energy, en heeft de bedoeling je op ongeveer 12 weken tijd een expert te maken in het managen van jouw eigen energie.

Op ongeveer twee uur tijd lichtte ze enkele principes toe en kreeg ze de zaal overtuigd van haar idee dat het allemaal draait om energie. Hoe meer energie je hebt, hoe beter je de dingen zal kunnen doen en hoe liever je ook de dingen zal doen. Wie heeft er niet graag energie om na het werk nog te spelen met de kinderen? Wie heeft er niet graag de energie om in het weekend niet te moeten uitrusten van de drukke week, maar te kunnen genieten van allerlei leuke activiteiten? Maar waar haal je die energie?

 

Dé 10 principes voor een leven lang slank

Bron

Sonja legde onder andere uit hoe veel ondernemers (of eigenlijk alle mensen met een veeleisende job) leven op cortisol en adrenaline: hormonen die vrijkomen door de stress, drukte, deadlines, … Deze zorgen er voor dat je in staat bent een tijd lang je prestaties te “stretchen”. Ze maken dat je pijn kan negeren en dat je hyperalert rondloopt. Achterliggend is er helaas meer aan de hand: je krijgt van deze hormonen op lange termijn ook een hoge bloeddruk, overgewicht, suikerziekte, burnout, depressie, hartinfarct, … Geen mooie vooruitzichten!

De oplossing? BEWEGEN! Bewegen is de beste manier om je cortisol levels weer op een normaal peil te brengen. In de oertijd kende de mensen ook al stress: in de vorm van honger! Of ze werden achterna gezeten door een bizon. Zeer stresserend! Wat  de situatie ook was: men bewoog! Men ging op jacht of moest vluchten. Wij moeten in de supermarkt natuurlijk onze lunch niet achterna hollen en moeten dus op een andere manier onze beweging gaan zoeken.

Maar pff… bewegen… daar heb je natuurlijk geen energie voor, want je werkt hard en slaapt onvoldoende. Waarom zou je je dan nog eens moe gaan maken en gaan sporten? De weinige energie en tijd die je nog over hebt, ga je toch zeker niet gebruiken om te sporten zeker? Wat Sonja iedereen wil laten inzien, is dat sporten (beweging) juist energie gééft! Je investeert misschien wat tijd en energie, maar je krijgt er zo veel voor terug! De eerste weken gaat het moeizaam, maar eens je de voordelen begint te ondervinden, wil je nooit meer stoppen! De mensen in de zaal die hiervan reeds overtuigd waren (zoals ondergetekende), konden dit alleen maar bevestigen…

Een treffende woordspeling die ze daarnaast nog gebruikte was:

Excuses = ex-keuzes

Elk excuus dat je gebruikt, is een keuze die je maakt en deze bepaalt je toekomst! Elke keer je een keuze maakt om niet te gaan sporten, om niet gezond te eten, om de signalen van je lichaam te negeren… maak je een keuze. Deze keuzes kunnen helaas niet onopgemerkt voorbij gaan: ooit word je geconfronteerd met het resultaat van deze keuzes. Wie nu geen tijd heeft voor gezondheid, zal ooit tijd moeten maken voor ziekte. Harde, confronterende woorden, maar het is de realiteit. Als je geen tijd maakt om NU gezond te eten en om te sporten, zal je ooit tijd moeten maken om in de wachtkamer van de dokter te zitten en om te revalideren van een operatie.

Sonja’s interessante betoog heeft me gesterkt in mijn overtuigingen. Het heeft me nog meer doen inzien dat ik mensen wil blijven motiveren om gezonder te leven. Je hebt maar één leven, zorg ervoor!

 

Wie interesse heeft in het programma, kan meer informatie vinden op de website http://expertinenergy.be/

 

 

Bron


4 reacties

Lasagne voor luie koks

Menig Italiaanse kok zal mij voortaan scheef bekijken. Gelukkig ken ik weinig Italianen. Laat staan Italiaanse koks. Deze luie versie van een lasagne is waarschijnlijk helemaal niet hoe je een lasagne hoort te maken. Het is ook niet hoe ik hem altijd maak. Het is wel een versie die ontstond toen ik weinig zin had om lang in de keuken te staan en op zoek was naar zo ongeveer het eenvoudigste recept voor een lasagne dat niet als volgt gaat:

“Verwarm de oven voor op 180°C. Haal de diepvrieslasagne uit de verpakking en zet hem gedurende 40min in de oven”.

Uiteraard is deze lasagne ook veel gezonder, wat had je verwacht?

 IMG_3847

De lasagne was letterlijk op 15 minuten in elkaar gebokst (zélfs met het nemen van tussenstap fotootjes). Daarna stond hij nog een uurtje in de oven, maar tijdens dat uurtje kan je weer andere nuttige dingen gaan doen. Time management!

Ingrediënten voor 2 grote eters:

  • 1 grote aubergine
  • 1 pot spaghettisaus (van ongeveer 500g)
  • 100ml lichte room (bijvoorbeeld Alpro soya light)
  • 3 La Vache Qui Rit light kaasjes
  • 250g champignons in schijfjes (wees extra lui en gebruik gerust champignons uit blik, wel goed afgieten!)
  • 200g kippengehakt
  • 6 (volkoren) lasagne vellen
  • Kruiden naar believen: look, chilipeper, oregano, basilicum, peper, zout…

 

lasagne collage

 

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C
  2. Snij de aubergine in plakken (best nog dunner dan op mijn foto)
  3. Warm de room op, smelt er de La Vache Qui Rit kaasjes in en voeg er de champignons aan toe. Kruid met peper en zout.
  4. Meng het gehakt met oregano en look
  5. Doe in een ovenschotel afwisselend spaghettisaus, de aubergine schijfjes, wat (rauw) gehakt, lasagnevellen, en wat kaassaus.
    Strooi naar hartelust met je kruiden tijdens het maken van je luie lasagne. Dit is de enige stap waarbij je niet lui mag zijn!
    Zorg ervoor dat je alles goed aanduwt en dat je lasagnevellen goed omgeven zijn door saus, zodat ze goed zacht zullen worden.
    Eindig met de kaassaus.
  6. Zet het geheel gedurende ongeveer 1 uur in de oven

 

Variaties:

  • Lust je geen aubergines? Gebruik andere groenten!
  • Heb je andere kaas in huis? Gebruik die maar!
  • Veggies maken deze natuurlijk met seitangehakt of quorngehakt
  • Ben je nog nooit ZO lui geweest, kies dan tenminste voor de relatief gezonde Volkoren lasagne van Come a casa (zie ook http://www.foodinaction.com/nl/come-casa-volkorenlasagne/):

Terbeke-volkoren-lasaA9832

Bron 

 

 

SMAKELIJK!


4 reacties

Review: Aerial Yoga

 

 

 

Een doek, je lichaam en de zwaartekracht… meer heb je niet nodig voor aerial yoga.

Zo omschrijft Gwendy het op haar website. Odile en ik waren natuurlijk meteen benieuwd en we schaften ons een 10 beurtenkaart aan. De eerste les werd het al duidelijk, dat dit niet een typische yoga les ging worden. Eigenlijk is het meer vergelijkbaar met acrobatie. Er wordt gewerkt aan kracht (jezelf optrekken, al dan niet ondersteboven) en aan lenigheid. Zoals ik al eerder schreef, is lenigheid niet echt mijn ding.

 

aerial 2

 

Maar als het op je eentje niet zo goed lukt, staat er altijd wel iemand klaar om je te helpen bij die lenigheid! (*AUW*)

Het gaat er in de les dan ook altijd heel leuk aan toe en er wordt best wat afgelachen! Gwendy probeert ons er namelijk van te overtuigen alles op een elegante manier uit te voeren, maar als je ondersteboven hangt, is dat niet altijd zo evident.

 

aerial 3

(die paal? Die dient voor een andere les die je ook bij Gwendy kan volgen)

 

Hoe dan ook is het altijd een plezier om naar de les te gaan. De les duurt een uurtje, maar dat is zó om! We zijn nog niet helemààl klaar voor Cirque Du Soleil, maar dat komt nog wel!

Interesse om het zelf eens uit te proberen? Voor één losse les betaal je €15, een 10 beurtenkaart kost je €90. De lessen gaan door op woensdag om 19:45 en op zaterdag om 12:30 in Everberg.

Meer informatie kan je vinden op deze website.


4 reacties

Vetten: waarom je er niet zo bang van moet zijn

Heel veel mensen zijn bang van vet in hun voeding. Vooral vrouwen die (constant) op dieet zijn, kiezen consequent voor alles wat mager is. Ze pocheren hun vis, stomen hun groenten, grillen hun vlees… Geen spatje boter of olie komt eraan te pas. Avocado en noten eten ze nooit, want het bevat te veel vet. Gezond, zou je denken? Fout! Vet hebben we wel degelijk nodig! Meer nog, 30 à 35% van de energie die je dagelijks inneemt zou afkomstig moeten zijn van vet!

 

Bron

 

We kennen allemaal de meest voor de hand liggende rol van vet in ons lichaam: het isolerende speklaagje dat ons warm houdt! Dat is hetgene wat we allemaal graag zouden laten verdwijnen (of toch verminderen). Maar vetzuren doen nog heel andere dingen in ons lichaam: ze zorgen onder andere voor transport en opslag van vetoplosbare vitamines, alle cellen van ons lichaam bevatten vet in hun celmembraan en sommige hormonen zijn opgebouwd uit vetzuren. Te weinig vet eten is dus helemaal niet zo gezond!

De vetoplosbare vitamines, dat zijn vitamine A, D, E en K:

 

  • Vitamine A of Retinol is vooral belangrijk voor de ogen en beschermt de huid ook tegen uitdroging. Het zit voornamelijk in dierlijke voedingsmiddelen zoals lever, vis, melk, kaas en eieren. Er bestaat ook nog bèta-caroteen (vooral in groenten en vruchten), wat in het lichaam wel wordt omgezet in Retinol. Deze omvorming verloopt niet zo efficiënt, je moet er dus veel van innemen om voldoende Retinol op te nemen.
  • Vitamine D is belangrijk bij de calcium-huishouding in je lichaam. Het is een vitamine die door ons lichaam wordt aangemaakt als we in de zon komen, maar ze zit ook in dierlijke producten, zoals vette vis, melk en melkproducten en boter.
  • Vitamine E is dan weer een typische anti-oxidant, ze beschermt de celmembranen van rode bloedcellen, hart en longen. Daarnaast bevordert ze ook de opname van vitamine A in de darm. Vitamine E zit voornamelijk in plantaardige olieën.
  • Vitamine K is belangrijk bij de bloedstolling en daarnaast voor de botontwikkeling. Ze zit in groene bladgroenten, kool, eierdooier, lever en vruchten.

 

Vermits deze vitamines worden opgelost in vet en zo worden opgenomen in ons lichaam, spreekt het voor zich dat we tekorten kunnen ontwikkelen als we te weinig vet eten!

 

Daarnaast zijn er ook nog de essentiële vetzuren. Essentieel wil zeggen dat ons lichaam ze niet zelf kan aanmaken en dat we ze dus moeten innemen in onze voeding. Het gaat daarbij om linolzuur en linoleenzuur. Ons lichaam zelf gaat deze omvormen tot arachidonzuur, eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur. Lange namen voor een bepaalde vorm die ons lichaam nodig heeft. Het zijn deze vetzuren die de “goede” cholesterol in ons bloed verhogen, die het risico op hart- en vaatzieken verminderen en die zelfs de bloeddruk verlagen. Deze treffen we onder andere aan in vette vis (zalm, makree, haring, sardines) en in noten, zaden en pitten en hun olieën. Om voldoende van deze essentiële vetzuren in te nemen, wordt het aangeraden om twee keer per week vette vis te eten. Vegetariërs halen deze grotendeels uit noten, zaden en pitten.

Wees dus niet zo bang van vetten en durf ze te eten! Avocado, eierdooier, vette vis, noten, … We hebben het nodig! Degene in frietjes en chips? Die hebben we (helaas) niet nodig (maar dat wil niet zeggen dat je ze nooit meer mag eten).

 

Volgende week gaan we de essentiële vetzuren meer in detail bestuderen: omega 3, omega 6, omega wat?

 

Smakelijk!


2 reacties

Lezersvraag: wat eet je als je zondagmorgen 40km gaat mountainbiken?

De volgende lezersvraag belandde in mijn mailbox: “Ik ga zondag een mountainbike rit doen van ongeveer 40 km. We vertrekken om 8h dus mijn vraag is: wat ik best kan eten (zowel de avond ervoor als op de ochtend zelf)?”

 

Bron

 

8u is een redelijk vroeg tijdstip om al te starten. Wil je voldoende energie hebben maar geen overvolle maag, eet je best minstens een uur van te voren een stevig ontbijt. Als je vertrekt voor een lange looptocht, zou dat best nog langer op voorhand zijn. Al lopend klutst je maag natuurlijk nog harder en zou je anders wel eens problemen kunnen krijgen. Maar op de fiets valt dat iets beter mee, en dan is een uur van te voren wel voldoende lang.

Je eet best een ontbijt dat zowel uit koolhydraten, als wat eiwit bestaat. De koolhydraten zullen je de nodige energie geven, de eiwitten zorgen voor een langere verzadiging. Brood met eitjes is prima, havermout met melk, platte kaas met muesli, maar evengoed pistolets met kaas of kippenwit. Ben je niet gewend van veel vezels te eten, kan je deze op zo’n ochtend misschien ook best een beetje mijden, om te voorkomen dat je tijdens je tocht de bosjes in moet duiken.

Zorg er daarnaast voor dat je ook voldoende drinkt, zowel op voorhand als tijdens de tocht. Het is nu koud en vochtig buiten, dus op de fiets zelf zal je misschien minder dorst hebben dan in de zomer. Toch is het belangrijk dat je je voorraden tijdig aanvult. Wanneer je langer dan één uur sport, is het nuttig om iets te eten, zoals een sportreep bijvoorbeeld. Je kan natuurlijk ook twee vliegen in één klap slaan en energierijk poeder in je drinkbus doen.

De avond van tevoren kan je eigenlijk eten zoals anders, 40km is niet overdreven lang. Kies misschien niet voor een zeer vette maaltijd (pizza of een pak friet van het frituur). Zolang er ook in deze maaltijd genoeg koolhydraten zitten in de vorm van pasta, rijst of aardappelen, is dat prima. Beperk (of vermijd) natuurlijk ook alcohol als je met een frisse kop op de fiets wil zitten.

 

Veel plezier!